Nutricionista recomienda consumir frutas y verduras en verano para controlar el peso

frutas y verduras
Las frutas y verduras, debido a su alto contenido de fibra, ayudan a controlar el sobrepeso y la obesidad durante esta temporada de verano, por lo que su consumo es importante.

César Domínguez, especialista del Instituto Nacional de Salud (INS), dijo que la fibra prolonga el tiempo de masticación y por su alto concentrado produce rápidamente la sensación de saciedad e, incluso, posee menos calorías.

Las dietas ricas en fibra absorben parte de los azúcares y las grasas ingeridas, reduciendo su absorción. También, facilita el tránsito intestinal aportando efectos muy beneficiosos para nuestro sistema digestivo y la salud en general.

El nutricionista aconsejó consumir la fibra en frutas, verduras, cereales, pan y harinas integrales.

“Tomar extractos de verduras o frutas no es tan recomendable como consumirlas enteras en ensaladas o en jugos, ya que al tomar solo el zumo (líquido) de estos alimentos dejamos de comer la fibra, que es la que ayuda a mejorar el tránsito intestinal”, precisó.

Como prevención frente a enfermedades no transmisibles (hipertensión, colesterol elevado, diabetes, cáncer de colon, entre otros), el especialista en nutrición sugirió el consumo diario de frutas y verduras en cantidades adecuadas (400-500 gramos diarios).

Algunos alimentos con alta cantidad de fibra son las manzanas, las peras, las naranjas, la piña, las fresas, el brócoli, la alcachofa, la zanahoria, el tomate, la espinaca, así como el salvado de trigo, el pan integral, las lentejas, la cebada, la avena y los frutos secos.

¿Qué es la fibra?

La fibra es un carbohidrato que no es digerido por nuestras enzimas, por lo que no se absorbe y pasa íntegro a nuestro aparato digestivo, limpiándolo, facilitando el tránsito intestinal y aportando efectos muy beneficiosos para la salud.

Existen dos tipos de fibra: insoluble y soluble. La fibra insoluble se encuentra en los cereales integrales y sus derivados, como el pan y las pastas. Este tipo de fibra aumenta la movilidad intestinal, disminuyendo ciertos trastornos como el estreñimiento.

En tanto, la fibra soluble se encuentra en las frutas, verduras y legumbres. Los beneficios de este tipo de fibra son amplios, por cuanto combate el colesterol, previene el cáncer de colon, entre otros beneficios.

Según información oficial del Ministerio de Salud, un estudio permitió descubrir que nueve de cada diez estudiantes no consumían frutas y/o verduras en la cantidad recomendada (habitualmente cinco o más veces al día).

Fuente: Agencia Andina

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